近日，東鳳鳳鳴小學(xué)熱鬧開(kāi)啟“小廚神”月餅爭(zhēng)霸賽，各年級(jí)學(xué)子化身身手靈動(dòng)的“小廚神”，在揉面、包餡的指尖互動(dòng)里解鎖傳統(tǒng)民俗技能，親手制作一枚枚精致月餅，迎接即將到來(lái)的中秋佳節(jié)。
伴隨著清脆的上課鈴聲，活動(dòng)正式拉開(kāi)序幕。同學(xué)們以班級(jí)為單位有序集結(jié)，眼中滿是對(duì)月餅制作的期待與好奇，摩拳擦掌地盼著在這場(chǎng)趣味美食賽事中一展身手。
為幫助學(xué)子們精準(zhǔn)掌握月餅制作技巧，學(xué)校特意邀請(qǐng)禮悅家的林俊鑫、盧錦順等五位專業(yè)烘焙師坐鎮(zhèn)指導(dǎo)。烘焙師們將月餅制作的全流程拆解細(xì)化，從包餡時(shí)如何讓面皮均勻裹住餡料、避免露餡，到壓模時(shí)怎樣把控力度以保證花紋清晰完整，再到刷蛋液的角度、厚度，以及烘烤的精準(zhǔn)溫度與時(shí)長(zhǎng)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都進(jìn)行耐心示范與細(xì)致講解。同學(xué)們站在操作臺(tái)旁，目不轉(zhuǎn)睛地觀察每一個(gè)動(dòng)作，全神貫注地聆聽(tīng)技巧要點(diǎn)。
“比賽開(kāi)始！”隨著主持人一聲令下，四十分鐘的限時(shí)制作賽正式打響。各組“小廚神”迅速進(jìn)入狀態(tài)，默契分工、協(xié)作配合：有的專注揉面，反復(fù)按壓讓面團(tuán)變得光滑細(xì)膩；有的小心包餡，將香甜的內(nèi)餡輕輕裹進(jìn)面皮，仔細(xì)捏合收口；有的熟練操作模具，將包好的月餅坯放入模具中按壓成型，一個(gè)個(gè)帶著清晰花紋的月餅雛形漸漸鋪滿托盤。
比賽結(jié)束后，評(píng)委老師們從月餅的外形精致度、花紋完整度，到口感的豐富層次，再到創(chuàng)意設(shè)計(jì)的獨(dú)特性等多個(gè)維度，對(duì)同學(xué)們的作品進(jìn)行專業(yè)細(xì)致的打分。隨后，“最佳創(chuàng)意小廚神”“最美味小廚神”“最默契小組”等榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)逐一揭曉。拿到獎(jiǎng)狀的同學(xué)們臉上洋溢著燦爛的笑容，眼中滿是收獲的喜悅與自豪。
該校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“讓同學(xué)們親手制作月餅，不僅鍛煉了大家的勞動(dòng)技能，更讓中秋文化的種子在孩子們心中悄然扎根。在動(dòng)手實(shí)踐中感受傳統(tǒng)節(jié)日的魅力，這份對(duì)民俗文化的理解與熱愛(ài)，會(huì)成為他們成長(zhǎng)中珍貴的記憶?！?/p>
編輯 袁嬋? 二審? 陳彥 三審 江澤豐
